BERITA SLEMAN - Semur ayam kecap pedas dengan berhias bawang bombay memang paling enak disantap saat hujan sedang deras-derasnya. Sensasi pedas akan hangatkan suasana dingin.
Semur sendiri adalah masakan rumahan populer di Indonesia. Selain mudah dan praktis, semur juga bisa diadaptasi dengan bahan yang ada. Kali ini kita akan memakai ayam kecap.
Proses pembuatan semur ayam kecap tergolong mudah meski membutuhkan waktu lebih dari 15 menit. Tak heran jika semur seringkali jadi makanan favorit untuk disajikan di rumah, terutama saat hujan.
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Udang Thailand ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Enak!
Perebusan ayam membutuhkan waktu hingga membuat dagingnya lunak dan matang. Selain empuk, proses masak yang menggunakan api kecil juga membantu peresapan bumbu kecap dan rempah lainnya jadi maksimal.
Anda dapat menikmati semur ayam kecap yang lembut dengan rasa rempah yang cukup kuat dan kuah yang kental. Berikut resep yang dirangkum BERITA SLEMAN dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pempek yang Lembut Tanpa Ikan khas Palembang
Bahan:
- 400 gram ayam (setengah badan), potong jadi 6 bagian, goreng setengah matang
- 3 buah kentang, kupas, potong dadu 4 cm, goreng setengah matang
- 1 batang serai, memarkan
- 5 sendok teh kecap manis
- 1 bungkus Royco Kaldu Ayam
- setengah bawang bombay, iris tak terlalu tipis juga tak terlalu tebal
- setengah butir pala, parut
- setengah sendok teh merica bubuk
- seperempat sendok teh garam
- 1 liter air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng, untuk penyajian
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Udang Thailand ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Enak!
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara memasak
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
2. Masukkan kentang dan kecap manis, aduk rata.
3. Masukkan ayam, garam, merica, pala, Royco Kaldu Ayam, irisan bawang bombay dan air. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.
5. Angkat, taburi bawang merah goreng, dan sajikan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Santan untuk Kumpul Keluarga saat Lebaran Idul Fitri 1442 H
Demikian resep dan cara membuat semur ayam kecap bombay pedas. Sajian yang pas disantap saat hujan dan suasana dingin.***