Network
- 10 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 4 butir kemiri yang sudah di sangrai.
- 1 sdm garam.
- 1 sdm merica putih bubuk.
Bahan untuk Pelengkap
- 2 butir telus ayam rebus yang sudah dibelah menjadi dua.
- 2 batang daun bawang yang diiris halus.
- 2 sdm bawang goreng.
- 2 buah tomat yang dipotong dadu.
- 2 batang seledri yang diiris halus
- 1 jeruk nipis yang sudah dipotong menjadi empat bagian.
Cara Membuat
- Rebus sandung lamur dan daging yang sudah disiapkan sebelumnya. Jangan lupa masukan pula serai dan daun salam. Setelah itu sisihkan.
- Panaskan minyak pada wajan. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Kemudian angkat bumbum tersebut lalu dimasukan kedalam rebusan daging sebelumnya. Jangan lupa tambahkan kaldu sapi bubuk , garam, gula sesuai selera agar rasa sesuia yang diinginkan.
- Siapkan mangkok saji lalu diisi dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Soto sulung khas Surabaya siap disantap.
Itulah resep dan cara membuat soto sulung khas Surabaya yang nikmat dan segar dijamin anti gagal sebagai hidangan berbuka puasa.***
