Network
BERITA SLEMAN - Simak resep dan cara buat kue mangkuk yang empuk dan mekar, sajian nikmat di kala santai.
Kue mangkuk merupakan salah satu sajian jajanan tradisional Indonesia. bentuknya yang tak terlalu besar, membuatnya mudah untuk disantap.
Biasanya, kue mangkuk disajikan saat perayaan tertentu seperti hajatan perkawinan atau pengajian.
Baca Juga: Jadwal Trans7 Selasa, 1 Februari 2022, Kiky Saputri Ngambek Sama Andhika Pratama di Lapor Pak!
Namun, kue mangkuk juga banyak ditemui di pasar tradisional. Kue mangkuk bisa dinikmati di kala santai.
Nah, berikut resep dan cara buat kue mangkuk:
Bahan:
- Tepung beras - 200 gram
- Tepung terigu - 75 gram
- Santan sedang - 250 ml
- Air - 150 ml
- Gula pasir - 175 gram
- Ragi instan - 1 sdm
- Garam - sejumput
- Daun pandan - 1 lembar
- Pewarna makanan (hijau dan merah) - 2 tetes
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Udang Thailand, Nikmat Disantap Bersama Keluarga
Cara buat:
1. Siapkan panci, panaskan santan, air, gula pasir, dan daun pandan dengan api kecil. Aduk bahan dalam panci terus menerus hingga mendidih dan gula larut.
Tips: pastikan untuk terus mengaduk-aduk saat memanaskan larutan santan, air, dan gula agar santan tidak pecah
2. Setelah mendidih dan gula larut matikan api kompor dan biarkan suhu hangat.
3. Dalam wadah, campur dan ayak tepung beras, tepung terigu, serta garam.
4. Tuang secara perlahan larutan santan ke dalam campuran tepung, sambil terus diaduk menggunakan whisk.
Tisps: larutan santan harus dicampurkan dengan tepung saat kondisi hangat biar ragi dapat bekerja maksimal.
5. Masukkan ragi instan. Aduk rata hingga larut.
6. Bagi adonan jadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian diberi pewarna merah, dan satu bagian dibiarkan berwarna putih. Aduk rata. Tutup dengan kain lap bersih dan istirahatkan adonan selama 2 jam.
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Udang Thailand, Nikmat Disantap Bersama Keluarga
7. Panaskan panci kukus/dandang. Bungkus tutup panci dengan kain lap bersih. Pastikan air dalam panci sudah mendidih dan beruap.
Tips: pastikan panci kukus/dandang sudah benar-benar panas saat mulai mengukus kue. Selain itu, jangan membuka tutup panci hingga kue matang supaya kue bisa mekar maksimal.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga penuh.
9. Kukus kue dengan api besar selama 15 menit hingga matang dan mekar. Matikan api dan keluarkan kue.
10. Kue mangkuk hangat siap disajikan.
Demikianlah resep dan cara buat kue mangkuk, sajian nikmat di kala santai.***
