BERITA SLEMAN - Berikut ini resep cara membuat Kwetiau goreng udang khas Thailand atau disebut dengan Pad Thai ala Chef Devina Hermawan.
Kwetiau menjadi salah satu Chinese food yang digemari berbagai kalangan. Kwetiau sendiri dapat disajikan dalam dua varian yakni berkuah ataupun goreng.
Kwetiau bisa dikatakan masuk ke dalam kategori mie. Namun yang membedakan dengan mie pada umumnya, Kwetiau memiliki bentuk yang sedikit lebih tebal. Bentuknya yang tebal ini dapat membuat kenyang lebih lama.
Baca Juga: Berikut Ini Resep Sup Ayam ala Pak Min Klaten, Kuliner Legendaris yang Sangat Nikmat!
Berikut ini Berita SLEMAN sajikan resep dan cara membuat Kwetiau goreng udang khas Thailand atau biasa disebut Pad Thai ala Chef Devina Hermawan.
Resep Kwetiau goreng udang:
Bahan-bahan:
2-3 porsi KAF rice stick kwetiau
3 buah tahu putih, potong memanjang
15 ekor udang kupas
5 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, iris
2 sdt ebi, rendam
20 gr kucai
60 gr tauge
2 butir telur
2 sdt paprika bubuk
50 ml air
Merica
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pempek yang Lembut Tanpa Ikan khas Palembang
Saus:
4 sdm fish sauce Tiparos
4-5 sdm gula palem / gula
1 sdm oyster sauce Healthy Boys
½ sdm soy sauce / seasoning sauce Golden Mountain
7 sdm air + 75 gr asam jawa, saring
1 sdm chili sauce / sriracha Golden Mountain
Pelengkap:
Bawang son
Gula
Kacang tanah goreng, hancurkan
Jeruk nipis
Chili flakes
Tauge
Cara membuat:
1. Rendam KAF stick rice kwetiau dengan air dingin selama 15-20 menit
2. Rendam ebi lalu keringkan dan cincang
3. Campurkan semua bahan saus pad thai, masak hingga mendidih
4. Tumis tahu hingga kecokelatan dan membentuk kulit, masukkan bawang merah, ebi, bawang putih, dan merica lalu aduk rata
5. Masukkan KAF stick rice kwetiau dan paprika bubuk
6. Tambahkan saus pad thai, aduk rata dan tambahkan air
7. Masukkan udang dan telur, aduk rata
8. Tambahkan tauge dan kucai, lalu masak sebentar dan matikan api
9. Sajikan Pad Thai dengan gula, jeruk nipis, bawang son, kacang tanah, tauge, dan chili flakes sebagai pelengkap
10. Kwetiau goreng udang ala Thailand siap dinikmati.
Demikianlah resep dan cara membuat kwetiau goreng udang ala Thailand atau biasa disebut Pad Thai ala Chef Devina Hermawan.***