BERITA DIY - Berikut ini resep nasi liwet Sunda ala Chef Devina Hermawan.
Salah satu masakan daerah di Indonesia yang digemari masyarakat luas yakni masakan khas Sunda. Dalam menu khas Sunda, terdapat menu nasi liwet.
Nasi liwet ini biasanya juga dimakan dengan beberapa lauk pauk yang juga khas Sunda. Nasi liwet berbeda dengan ansi putih biasa, nasi liwet merupakan nasi yang memiliki rasa dan wangi serta dicampur beberapa bahan lain.
Baca Juga: Link Streaming Ikatan Cinta dan Sinopsis Minggu 5 September 2021: Aldebaran Ungkap Kasus Mama Rosa?
Berikut ini resep nasi liwet Sunda untuk 3-4 porsi ala Chef Devina Hermawan, alumni kompetisi memasak MasterChef Indonesia.
Bahan nasi:
375 gr beras
500 ml air
12 siung bawang merah
3 batang serai, geprek
3-5 lembar daun salam
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
2 sdm Blue Band Rice Mix rasa ayam
½ sdt garam
¼ sdt merica
30 gr petai, belah dua, opsional
Bahan cumi oseng cabai gendot:
100 gr cumi asin, rebus
3 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah, iris
3 buah cabai gendot, potong
2 buah tomat hijau, potong
10 buah cabai rawit merah, iris
40 gr petai, belah dua, opsional
100 ml air
¼ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Baca Juga: Jadwal Acara NET TV Hari Ini Minggu 5 September 2021: Saksikan Tawa Tawa Santai Siang Ini
Bahan keciwis bakar:
6 buah keciwis, belah dua
1 sdm Blue Band Serbaguna
¼ sdt merica
50 ml air
Pelengkap:
Sambal tomat
Langkah:
1. Untuk nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, Blue Band Rice Mix rasa ayam, garam, dan merica, masak hingga matang
3. Untuk oseng cumi, tumis bawang putih dan bawang merah, aduk kemudian masukkan cumi, goreng hingga kering
4. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau, dan petai, aduk, lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Untuk keciwis, masukkan keciwis yang telah dipotong ke dalam wajan, lalu tambahkan air, masak hingga air menyusut,
6. Tambahkan merica dan Blue Band Serbaguna, panggang hingga kecokelatan
7. Nasi liwet siap disajikan
Itulah resep nasi liwet Sunda ala Chef Devina Hermawan.***