Network
BERITA SLEMAN - Lapar di siang hari? Yuk simak resep sambal Terong Balado yang pedas nikmat bikin nafsu makan bertambah.
Sambal terong balado menjadi salah satu makanan yang digemari masyarakat terutama saat makan siang.
Terong yang memiliki tekstur lembut dan rasa pedas dari cabai menambah kenikmatan santap siang dengan sambal Terong Balado.
Baca Juga: Cara Daftar Kartu Prakerja Gelombang 23, Lengkapi Data Rekening dan Data Diri Sesuai KTP atau KK
Penasaran bukan dengan resep sambal Terong Balado? Yuk, simak selengkapnya.
Resep dan cara membuat sambel Terong balado
Bahan:
- 4 Buah Terong Ungu Ukuran Sedang
- Minyak Goreng secukupnya (-+200 ml)
Bumbu Halus:
- 5 Butir Bawang Putih
- 5 Butir Bawang Merah
- 3 Buah Tomat
- 15 Buah Cabe Rawit
- 5 Buah Cabe Merah
Baca Juga: Resep Rolade Daging Ayam, Mudah Dibuat di Rumah!
Bumbu:
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdt Terasi Matang/Sepotong
Cara buat:
- Cuci terong, potong tangkainya, dan belah menjadi dua bagian. Setelah itu belah lagi menjadi dua.
- Satu terong jadi empat bagian
- Nyalakan api sedang dan siapkan wajan
- Tuang minyak goreng
- Setelah panas, masukkan irisan terong
- Balik terong ketika bagian atas sudah berwarna kecoklatan
- Masak, sampai matang merata
- Angkat dan tiriskan jika sudah kecoklatan
Baca Juga: Resep Seblak Mie Soun Kuah Pedas, Bisa untuk Jualan Usaha UMKM di Rumah
Cara buat bumbu Halus:
- Iris semua bahan menjadi bahan yang lebih kecil agar matang merata saat digoreng dan juga mudah ketika dihaluskan
- Goreng bahan bumbu halus ke minyak sisa menggoreng terong
- Goreng sampai layu dan matang
- Setelah matang, angkat dan tiriskan
- Taruh bumbu yang sudah digoreng tadi di atas cobek
- Tambahkan 1 sdt garam, 1,2 sdm gula pasir, 1/2 sdt terasi matang
- Haluskan dengan ulekan atau bisa juga dengan blender
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas, Dijamin Enak dan Mudah Dibuat
- Jika sudah halus, masukkan bumbu ke minyak panas untuk ditumis dengan sesekali diaduk
- Tambahkan daun jeruk purut
- Tambahkan 100 ml air
- Biarkan sampai mendidih
- Masukkan gorengan terong tadi dan tumis sampai bumbu meresap ke dalam terong
- Ketika sudah matang, sajikan di atas piring
- Balado terong siap dinikmati
Demikianlah resep sambal Terong Balado, pedas dan nikmat cocok untuk makan siang.***
