Jadah Tempe Khas Sleman, Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera

Berita Sleman - Jadah tempe adalah salah satu kuliner khas Sleman yang memiliki cita rasa unik dan lezat.

Terbuat dari bahan dasar beras ketan dan tempe yang diolah dengan teknik tradisional, jadah tempe menjadi makanan yang sangat populer di wilayah Sleman, Yogyakarta.

Baca Juga: Revolusi E-Commerce: Dampak Era Industri 4.0 pada Perekonomian Indonesia

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan informasi menarik seputar jadah tempe, serta mengungkap kelezatan kuliner tradisional yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Sleman.

Bahan-bahan:

300 gram beras ketan
200 gram tempe, potong kecil-kecil
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Air matang secukupnya

Langkah-langkah:

Seperti diulas Mocipay.com bahwa untuk membuat makanan satu ini memang gampang-gampang susah, maka dari itu kalian mesti ikuti terus tutorialnya.

Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Setelah itu, tiriskan dan diamkan sejenak.

Panaskan wajan dan tumis potongan tempe hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
Didihkan air dalam panci atau pengukus. Letakkan daun pandan, daun salam, serai, dan lengkuas di dalam air untuk memberikan aroma pada ketan.

Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam wadah pengukus. Kukus ketan selama sekitar 30-40 menit atau hingga ketan matang dan mengembang.

Setelah ketan matang, angkat dari pengukus dan pindahkan ke dalam wadah yang lebih besar. Hancurkan ketan dengan bantuan sendok kayu atau alat khusus jadah hingga menjadi tekstur yang lembut.

Tambahkan tempe yang sudah ditumis ke dalam ketan yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga tempe tercampur merata dengan ketan.