Network
BERITA SLEMAN - Resep Opor Ayam, Sambal terong, dan Kering Tempe. Lebaran tinggal menghitung jam. Persiapan sudah mulai dilakukan umat Muslim dalam menyambut Hari Raya Idul Fitri. Salah satunya membuat opor ayam, sambal terong, dan kering tempe.
Sajian opor ayam merupakan hidangan wajib yang ada di saat Hari raya Idul Fitri. Selain opor ayam, lauk pendampingnya biasanya berupa kering tempe.
Satu lagi yang wajib ada yakni sambal terong sebagai penambah nafsu makan saat Lebaran.
Baca Juga: Kumpulan Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri 2021 untuk Status WA dan Instagram agar Lebih Menarik
Kali ini Chef Devina Hermawan memberikan menu resep opor ayam, sambal terong, dan kering tempe dengan modal hanya Rp 35 ribu.
Berikut resep dan cara membuat opor ayam, sambal terong, dan kering tempe:
Opor ayam:
300 gr ayam broiler, potong
4 buah tahu, potong dan goreng
1 bungkus Mamasuka Bumbu Instan Opor
65 ml santan kental
935 ml air
Sambal terong:
Baca Juga: Resep Kue Nastar Nanas ala Chef Devina Hermawan, Cara Masak Menu Lezat Idul Fitri
2 buah terong, kukus 5 menit
4 siung bawang putih
1-2 buah cabai merah
4 gr terasi
5 siung bawang merah, potong
10 buah cabai rawit merah, potong
2 buah tomat hijau, potong
3 buah cabai gendot, potong
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt penyedap
Kering tempe:
100 gr tempe, iris tipis
1 butir telur
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 lembar daun jeruk
1 buah cabai merah
1 sdt ketumbar
250 ml air
1 sdt penyedap
1 sdt baking powder
100 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
50 gr gula merah
1 sdm gula
1 sdm minyak
Baca Juga: Resep Membuat Kue Semprong atau Egg Roll, Sajian Kue Gurih Saat Lebaran Idul Fitri
Langkah:
1. Untuk opor, masukkan air dan santan ke dalam pan lalu tambahkan bumbu opor Mamasuka, aduk rata
2. Masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng, masak hingga matang dengan api sedang sambil sesekali diaduk
3. Untuk sambal terong, potong terong yang sudah dikukus
4. Blender bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan terasi dengan sedikit minyak
5. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan terong lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica lalu aduk rata
6. Masukkan bawang merah, cabai rawit, tomat hijau, dan cabai gendot lalu aduk rata, masak hingga matang
7. Untuk kering tempe, blender bawang putih, bawang merah, daun jeruk,cabai merah, ketumbar, dan telur hingga halus
8. Masukkan bumbu halus kedalam mangkuk, tambahkan air, tepung beras, tepung tapioka, penyedap, dan baking powder lalu aduk rata
9. Masukkan tempe kedalam adonan, goreng hingga cokelat keemasan dengan api sedang lalu tiriskan
10. Panaskan minyak, masukkan serai dan daun salam kemudian masukkan gula merah, gula putih, dan sedikit air lalu masak hingga gula meleleh
11. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk-aduk dan masak dengan api kecil
12. Sajikan opor ayam, sambal terong, dan kering tempe dengan nasi putih
Itu tadi resep opor ayam, sambal terong, dan kering tempe sebagai sajian khas Idul Fitri.***
